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... 剩不用的豆渣及洗豆水用來餵豬，可說都充份利用一點都不浪費，原味的豆皮冷藏可放置兩三個月， 因為每天要三、四點即起來工作，其中動作要仔細不能歇息，一直做到下午只有吃飯時短暫的人手替換，所以都面臨年輕人不願承接的情形。永順豆皮工廠

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